Resep Dan Cara Membuat Chiken Cordon Bleu

Resep Dan Cara Membuat Chiken Cordon Bleu - Chiken Cordon Bleu adalah makanan yang terbuat dari daging ayam bagian dada yang telah dibuang kulitnya (fillet). Sebenarnya makanan ini, maksut saya Chiken Cordon Bleu sudah sangat familiar di telinga maupun dilidah pecinta kuliner.  Lebih-lebih ketika acara Master Chef yang tayang di RCTi sering menyebut nama Chiken Cordon Bleu, tambah populerlah ia. Dari pada kita harus membacar mahal untuk beberapa potonng Chiken Cordon Bleu, lebih baik kita buat sendiri di rumah.

Resep Chiken Cordon Bleu adalah standart ditempat saya kerja dan resep ini sudah saya sederhanakan, namun cita rasanya tetap bintang lima.

CHIKEN CORDON BLEU

Hasil: 4 Porsi
Waktu: 45 menit

Bahan:
4 buah Dada ayam fillet
4 lembar Prosciutto bisa diganti dengan bacon/smoke beef
200 gram Keju Gruyere, parut (bisa diganti dengan keju yang lain seperti keju chedar atu keju swiss)
250 gram Tepung roti
50 gram Tepung terigu
Daun Thyme cincang, secukupnya
Garam secukupnya
Lada secukupnya
2 siung Bawang putih cincang
3 sdm Butter
2 butir Telur kocok
2 sdt Mustart
Minyak zaitun

Cara membuat Chiken Cordon Bleu
1. Panaskan oven 175 derajat Celcius.
2. Belah dada ayam menjadi 2 bagian, jangan sampai putus
3. Tapuri setiap sisi dada ayam dengan lada dan garam.
4. Lumuri satu bagian dengan mustart dan letakan 1 lembar prosciutto/bacon/smoke beef. Diatas prosciutto/bacon/smoke beef taburi dengan parutan keju. Gulung dengan rapat dan tusuk dengan tusuk gigi agar tidak terlepas.
5. Campur tepung terigu, garam, lada dan telur, sisihkan.
6. Campur tepung roti, bawang putih cincang, thyme dan mentega cair.
Siapkan pinggan anti panas atau loyang yang sudah dilumuri dengan minyak zaitun.
8. Celupakan gulungan dada ayam kedalam adonan tepung terigu dan selanjutnya ke tepung roti. taruh gulungan dada ayam kedalam loyang.
9. Panggang selama 20-25 menit sampai kecoklatan dan matang.
10. potong sebelum disajikan.