Tomato Concasses Sauce

Tomato Concasses Sauce - Pingin saus tomat yang lain dari biasanya, maksut saya saus tomatnya masih ada tekstur tomanya gitu,,,,, gak seperti saus tomat yang biasa kita beli, coba resep Tomato Concasses Sauce, langsung saja ya,,,,,,,,

Tomato Concasses Sauce
Serving: 10 porsi
Size: 50 gram


Bahan
500 gram Tomat segar, potong kotak
100 gram tomato paste
50 gram bawang bombai, cincang
25 gram bawang putih, cincang
30 gram butter
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Thyme secukupnya
1 lembar Bayleaf
Oregano secukupnya


Cara membuat

1. Panaskan mentega, sauted (tumis) bawang bombai, bawang putih sampai layu kemudian tambahkan tomato paste, aduk sampai rata

2. Tampaskan tomat yang sudah dipotong kotak, bumbui dengan garam, merica, thyme, dan bayleaf serta oregano.

3. Simmer sampai matang (hati-hati tomat jangan sampai hancur sama sekali)

4. Hidangkan panas

Catatan:

1. Tomato Concassee adalah potongan tomat mentah yang berbentuk kubus agak besar ( roughly chopped)

2. Tomato Concassee Sauce adalah tomato concassee yang sudah dimasak dengan bumbu dan bahan lainnya sehingga rasa menjadi nyummi dan mak nyusssss dan berfungsi sebagai sauce